【ﾉｼ】臓煮など、江戸婚礼料理を再現・福島県昭和村
昭和村の江戸婚礼料理を再現
江戸時代に昭和村で行われた婚礼でふるまわれていた料理が会津若松市の食文化研究家らによって再現されました。昭和村は、地域の伝統を見つめ直そうと古文書などを基に江戸時代や明治時代にふるまわれていた地元料理を再現する取り組みを進めています。12日、会津若松市の食文化研究家、平出美穂子さんなどが文化2年の古文書をもとに当時、村で行われた婚礼の際にふるまわれていた料理を再現し、村の関係者たちに披露しました。
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