【愛媛】ヒオウギ貝の出荷盛ん
12月14日
濃厚な味わいとカラフルな貝殻が特徴のヒオウギ貝の出荷が愛媛県愛南町で本格化しています。愛南町ではプランクトンの豊富な漁場を活かしたヒオウギ貝の生産が盛んで、戎崎南海夫さんの作業場でも、需要が増える年末年始にむけ出荷作業が始まりました。ヒオウギ貝はオレンジ色など鮮やかな色の貝殻と濃厚な味が特徴で、出荷作業では水揚げしたヒオウギ貝を機械で磨いた後、手早く箱詰めしていました。
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