【経済】業界トップの「イセ食品」に衝撃! なぜ卵のように転がり落ちたのか
「過剰生産」がデフォルト
マイナビ農業の『なぜ養鶏場は巨大化したのか──採卵養鶏の実際を知る(下)』(21年3月2日)のなかで、採卵養鶏の専門家である北海道大学大学院農学研究院研究員の大森隆氏はこのように述べている。(参照リンク)
『日本の卵の需要量は、私の見るところ、年間240万トン前後なんですね。
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