【ファミレス】サイゼリヤはなぜ深夜営業を廃止するのか?“常識”を見直す店舗改革
※2022/04/12 06:15マネーポストWEB
コロナ禍で休業、閉店が相次いだ外食産業。2021年の市場規模はコロナ前(2019年)の83.2%まで縮小している。そうしたなかで、各社、生き残りをかけて様々な戦略を展開している。国内に約1100の店舗を構えるファミリーレストラン大手のサイゼリヤ。
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