しじみをお湯で茹でるとスープが白く濁るのは、いったいなぜ? (島根大学)
※日本の研究.com
【プレスリリース】しじみをお湯で茹でるとスープが白く濁るのは、いったいなぜ?～トロポミオシン(タンパク質)が原因物質であることを解明～
掲載日:2022.10.12
⚠当サイトで紹介しているプレスリリースの多くは、単に論文による最新の実験や分析等の成果報告に過ぎませんので、ご注意ください。
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