鹿児島県鹿屋市で飲食店を営む中川潤さん(39)=志布志市有明=が、第64次南極地域観測隊の料理人に選ばれ、12月下旬から昭和基地に入る。「身が引き締まる思い。地元の食材を生かして役割を全うしたい」と意気込んでいる。中川さんは兵庫県出身で、2018年に鹿屋市で小料理屋「菜」をオープンした。約10年前から本や写真で見た南極の自然や風景にあこがれ続け、今年7月に念願の派遣が正式に決まった。

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