コオロギは危険な食材なのか?専門家が解説する「コオロギ食」騒動の真相
徳島の高校の昼食で、食用コオロギの粉末を使った食材を希望者に提供したことに端を発する、昨今のコオロギ食騒動。陰謀説まで飛び出す事態に、昆虫食の普及を目指すNPO法人昆虫食普及ネットワーク理事長でもある内山昭一氏がさまざまな懸念に答える。(JBpress)■ コオロギだけがなぜ危険?
現在、日本ではいちばん多く出回っている昆虫食が、コオロギです。
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