唐揚げ店の倒産急増、前年の7倍 「コンビニ唐揚げ」も競合に
「揚げたて」のメリット、割高感に勝てず 「原材料高」加わり淘汰加速唐揚げ専門店の倒産急増が鮮明となっている。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」の倒産は、2023年11月までに22件発生した。前年の7倍規模に達したほか、年間の倒産件数として初めて10件を超え、これまで最多だった21年(6件)を大幅に上回って過去最多を更新した。
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