【生理】野菜ジュースに食後の血糖値を抑制する効果 - カゴメがヒト試験で確認
掲載日:2015年1月8日
カゴメは1月8日、食前に野菜ジュースを飲むことで、食後の血糖値の上昇を抑えることができることをヒトを対象とした試験で確認したと発表した。この成果は、同社が城西大学の金本郁男 教授との共同研究によって得たもので、1月10日～11日に開かれる日本病態栄養学会で詳細が発表される予定。
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