【衛生学】貝殻成分由来の新たな除菌剤を開発 生食用食品への殺菌法を提案
概要
西渕 光昭 東南アジア研究所教授の研究グループは、(株)かわかみ、(株)漬新との共同研究の結果、ホタテ貝殻の高温処理で得られた焼成カルシウムを主成分とする新たな除菌剤を開発しました。
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