【化学/食品】そうめんを徹底解剖 おいしさを決めるのは小麦粉の品質
2019/6/29
YAHOO!JAPAN NEWS,NEWS ポストセブン
【科学(学問)ニュース+】
気温が高くなるとともに食べたくなるのが「そうめん」。そこで、小麦粉研究の第一人者・山田昌治さんが、科学の力を応用してそうめんの秘密を徹底解剖。そうめんに関する様々な疑問に答えます。
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