【解説/食】植物由来の人工肉は健康にいいのか?
植物由来の人工肉は健康にいいのか?
近年、健康のために食生活を菜食主義に切り替える人が増えたことに加え、動物の搾取を否定するヴィーガニズムの高まりから、「Beyond Burger」や「Impossible Burger」をはじめとする植物由来の人工肉の需要が急増しています。
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