【ゲノム編集食品】ゲノム編集トマト、甘さが3割アップ…名古屋大など開発・実の大きさ変わらず
ゲノム編集トマト、甘さが3割アップ…名古屋大など開発・実の大きさ変わらず遺伝子を効率良く改変するゲノム編集技術で、糖度を約3割高めたトマトを作ることに成功したと、名古屋大の白武勝裕准教授(園芸生理学)らの研究チームが発表した。甘いトマトは収穫量が少なく高価だが、より手に届きやすくなる可能性があるという。
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