【食】培養サーモン食べてみた
培養サーモン食べてみた
新鮮そうなすし。実はこれ、ただのサーモンではなく、“培養肉”の技術でできたサーモンです。牛や魚の細胞を培養して作る培養肉(魚肉)。アメリカで開発が進み、近い将来、レストランやスーパーなどで提供されるようになるかもしれません。開発現場の最前線を訪ねました。(ロサンゼルス支局記者 山田奈々)(以下略、続きはソースでご確認下さい)
NHK NEWS WEB 2021年11月17日 11時23分
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