【食】良く噛んで食べる必要性が科学的に解明、食後のエネルギー消費量の増加を早大が確認
良く噛んで食べる必要性が科学的に解明、食後のエネルギー消費量の増加を早大が確認著者:小林行雄
早稲田大学(早大)は12月9日、液状の食べ物を口の中に含んで(ゆっくり味わって)、あるいはよく噛んでから食べると、普通に飲み込む場合と比べて、食後90分間にわたりエネルギー消費量が増加することを確認したと発表した。
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