【数学】数学的手法でクラフトビール、教授と学生たちが開発…3月上旬には提供開始 千葉大
数学的手法でクラフトビール、教授と学生たちが開発…3月上旬には提供開始千葉大の教員と学生たちが、数学や情報数理学の手法を使い、トロピカルな香りを感じるクラフトビールのレシピを考案した。3月上旬には、醸造元のブルワリー「むぎのいえ」(千葉県習志野市)で提供を始める予定だ。同大理学研究院の萩原学教授(47)が率いるビール造りプロジェクトで、今回は第2弾。
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