JAXAがうなぎ蒲焼を日本宇宙食に認証、古川聡宇宙飛行士と共に宇宙へ!長野県にある創業69年の老舗うなぎ料理店である、観光荘が開発した「スペースうなぎ(うなぎ蒲焼)」が、2023年6月に人宇宙航空研究開発機構(JAXA)の宇宙日本食認証を取得。日本初のうなぎ宇宙食として、8月26日に「SpaceX Crew-7」として国際宇宙ステーション(ISS)へ向かった古川聡宇宙飛行士のISS長期滞在ミッションにおいて、ISSに初めて日本初となるうなぎの宇宙食が搭載されることを発表した。

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