【植物】冬野菜は凍結耐性を高めるために細胞壁の多糖を増やす 埼玉大など発見
冬野菜は凍結耐性を高めるために細胞壁の多糖を増やす 埼玉大など発見
ホウレンソウなどの冬野菜は気温低下を感知し、凍結耐性を高めるために細胞壁の多糖を増やすことを、埼玉大学大学院理工学研究科の高橋大輔助教(植物生理学)らが突き止めた。この働きは多くの植物で認められており、凍結耐性を改変することで農作物の収量増加や品質の向上につながる可能性がある。
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