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【飲食】〈「年越しそば離れ」も現実味?〉原材料費、光熱費の高騰に人手不足…立ち食いそば屋は「500円の壁」で店主が悲鳴

【飲食】〈「年越しそば離れ」も現実味?〉原材料費、光熱費の高騰に人手不足…立ち食いそば屋は「500円の壁」で店主が悲鳴
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2024年もいよいよ終わりが近づいてきたが、1年を締めくくる恒例行事として、毎年大晦日に「年越しそば」を食べている人は多いのではないだろうか。日本中のそば店にとって稼ぎどきにもなる重要なイベントだが、どうやら業界は明るい話題だけではないようだ。コスト高騰、人手不足など、さまざまな問題がそば業界にも「正直、そば業界の景気はいいとは言えませんね」苦笑いを浮かべながらこう語るのは、東京下町で120年以上の歴史を誇る老舗そば店「そば処 丸花」の5代目店主・茨和宏さんだ。

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立ち食いそば」のニュース一覧

  1. ニュース速報+ 250res 15res/h

    【飲食】〈「年越しそば離れ」も現実味?〉原材料費、光熱費の高騰に人手不足…立ち食いそば屋は「500円の壁」で店主が悲鳴★2 画像あり

    2024年もいよいよ終わりが近づいてきたが、1年を締めくくる恒例行事として、毎年大晦日に「年越しそば」を食べている人は多いのではないだろうか。日本中のそば店にとって稼ぎどきにもなる重要なイベントだが、どう...

  2. ニュース速報+ 1002res 23res/h

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  3. ニュース速報+ 581res 4.8res/h

    【6重苦】庶民の味方・立ち食いそばに材料費高騰の波 前年比しょうゆ20%かつお節は50%も上昇…去年値上げも再度ピンチ 画像あり

    財布に優しい立ち食いそばが材料費高騰の影響を受けている。昨年値上げしたばかりの店でも、前年と比較してしょうゆが20%、かつお節が50%も価格が高騰していて店主も「厳しすぎますね」と悲鳴をあげている。東京・荒...

  4. ニュース速報+ 942res 7.8res/h

    東京駅で唯一、ホームの立ち食いそば閉店へ 食欲誘うカツオだし 画像あり

    巨大な東京駅にあって、ホームで唯一そばを食べられた立ち食いそば店が、30日を最後に閉店する。「エキナカ」の拡大で駅構内におしゃれな飲食店が次々とオープンするなか、うまくて早い元祖「ファストフード」が消え...

  5. 芸能・スポーツ速報+ 244res 2.5res/h

    【芸能】鈴木蘭々、来る仕事を拒まなかった35年の芸能生活 人気絶頂時も平然と立ち食いそば 画像あり

    鈴木蘭々、来る仕事を拒まなかった35年の芸能生活 人気絶頂時も平然と立ち食いそば7/20(水) 9:30 ENCOUNT芸能生活を振り返る鈴木蘭々【写真:(C)WOORELL】 ◆感情がフラットだった背景 「イメージ的には自分の中に...

  6. ニュース速報+ 431res 3.5res/h

    【食事】立ち食いそば1000円の時代来る? B級グルメライターが警鐘★2 画像あり

    物価高でわれわれの暮らしが厳しくなっている中、ロシアがウクライナに侵攻した余波で飲食店の経営が苦しくなりかねない。麺の原料のそばの実はロシア産が多い。庶民の味方の立ち食いそば・うどんを巡る状況は深刻だ...

  7. ニュース速報+ 1002res 143res/h

    【食事】立ち食いそば1000円の時代来る? B級グルメライターが警鐘

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  8. 芸能・スポーツ速報+ 292res 3.0res/h

    【テレビ】内村光良 電車移動の素顔告白「Suicaは常に5000円以上はチャージ」 立ち食いそば好きの一面も 画像あり

    3/16(水) 17:24 スポニチアネックス 内村光良 電車移動の素顔告白「Suicaは常に5000円以上はチャージ」 立ち食いそば好きの一面も お笑いコンビ「ウッチャンナンチャン」の内村光良(57)が15日放送のフジテレビ「め...

  9. 萌えニュース+ 70res 0.0res/h

    小山駅の人気立ち食いそば店が閉店へ 新海誠監督アニメの聖地 画像あり

    JR小山駅構内の宇都宮線上りホームにある人気の立ち食いそば店「小山駅きそば」が、来年1月14日で閉店する。会員制交流サイト(SNS)には閉店を惜しむ声があふれ、同店には「最後の一杯」を求める客が続々と押し寄せて...

  10. ニュース速報+ 185res 3.5res/h

    【蕎麦の実高騰】「安さ自慢」立ち食いそば値上げ? 画像あり

    “安さ自慢”立ち食いそば値上げ?ソバの実高騰で…早く安く食べられるのが魅力の立ち食いそば店に値上げが迫っています。その訳とは。店に影響を与えるのが中国やロシアなど外国産のソバの実の値上りです。中国産の...

  11. ニュース速報+ 937res 7.8res/h

    【立ち食いそば】出勤を休んだことにするよう指示…名代富士そば「勤務表改ざん」の実態 社員「常務の指示、やらざるを得なかった」 画像あり

    立ち食いそばチェーン「名代富士そば」を運営するダイタングループ(東京都渋谷区)で働く社員16人が11月13日、未払い残業代など計約2億4785万円の支払いを求める労働審判を東京地裁に申し立てた。10月30日にも社員2人...

  12. ニュース速報+ 336res 10res/h

    【緊急事態宣言恐慌】創業から56年・立ち食いそば屋「青砥そば」コロナ影響で閉店…2代目店主の谷口さん「悔しい」 画像あり

    京成線・青砥駅(東京都葛飾区)のホームにある1964年創業の老舗立ち食いそば店「青砥そば」が30日、新型コロナウイルスの影響によって、56年の歴史に幕を下ろした。チェーンの立ち食いそば店が増える中、珍しくなった...

  13. ニュース速報+ 30res 4.1res/h

    【座】老舗立ち食いそば店のドライブスルー型臨時店舗人気・姫路

    ドライブスルー型そば店が人気緊急事態宣言を受けて、店舗の営業を休止している姫路市の立ち食いそばの店が、車で持ち帰りができるドライブスルー型の臨時店舗をオープンし、人気を集めています。臨時店舗をオープン...

  14. 芸能・スポーツ速報+ 596res 6.2res/h

    【音楽】<なぜ富士そばのBGMは24時間ずっと演歌なのか?>東京は立ち食いそば屋であふれかえっている.. 画像あり

    東京を中心にする展開する立ち食いそばチェーン「名代 富士そば」は、なぜ人気なのか。飲食チェーンに詳しい稲田俊輔氏は、「チェーン店らしからぬ、個人店のような独特さが人気の秘密ではないか」という――。■東...

  15. ニュース速報+ 356res 2.9res/h

    【ビジネス】30円の値上げが立ち食いそばの死活問題なワケ 画像あり

    30円の値上げが立ち食いそばの死活問題なワケゆで太郎・富士そば社長対談(上) 2019/08/30 5:30 本橋 隆司 : フリー編集者・ライター 江戸時代から、安く早くおいしい日常食として庶民に親しまれてきたそばは、今も立...

  16. ニュース速報+ 103res 2.2res/h

    【外食】立ち食いそば散歩 第160回 「名代富士そば」で味わう、期間限定「淡麗煮干し汁 肉つけ蕎麦」富士見台店、稲田堤店、神楽坂店 画像あり

    今回の一杯は、言わずと知れた「富士そば」である。東京のどこに行ってもある(気がする)安心感、そして店内に流れる演歌のBGMは、初訪問でも懐かしささえ感じる。正式名称は「名代富士そば」。「名代」は「なだい」...

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    【立ち食いそば】「阪急そば」店名消滅へ 事業譲渡で4月から「若菜そば」に 画像あり

    フライドポテトがトッピングされた「ポテそば・うどん」(画像:阪急阪神レストランズ)。阪急阪神レストランズは2019年3月18日(月)、阪急電鉄の駅ナカなどに展開する立ち食いそば・うどん店「阪急そば」の事業を、4月1...

  18. ニュース速報+ 213res 1.7res/h

    【新潟】JR新潟駅ホームの立ち食いそば蕎麦店「新潟庵 1号ホーム店」、60年の歴史に幕 画像あり

    JR新潟駅(新潟市中央区)の1番線ホームで親しまれてきた立ち食いそば店「新潟庵 1号ホーム店」が30日、閉店する。同駅のホームで営業するのは新幹線の13・14番線の1店となり、在来線ホームの立ち食いそば店は全てな...

  19. ビジネスニュース+ 1002res 0.3res/h

    【ITmedia】アタリの店はどこ? サラリーマンが愛する「立ち食いそば」事情 画像あり

    ITmedia ビジネスオンライン 2018年05月19日 09時00分 公開 (記事元に各種そばの写真あり)ランチや仕事の合い間にサクッと「立ち食いそば」を利用する。ワンコイン(500円以下)で食べることができる、注文したらすぐ...

  20. ニュース速報+ 1001res 8.8res/h

    【ごはん】ランチ悲哀の平成30年史。節約され続けた昼食代、ピークから2割も減。立ち食いそば店主「天ぷらぷらの注文が・・・」★2 画像あり

    忙しく働くサラリーマンにとってつかの間の癒やしであり、午後への活力となるランチ。ただ、約25年で昼食代は2割減り、昼食時間も約5分縮まった。サラリーマンの聖地、東京・新橋で、その胃袋を満たしてきた老舗そば...

  21. ニュース速報+ 1001res 166res/h

    【ごはん】ランチ悲哀の平成30年史。節約され続けた昼食代、ピークから2割も減。立ち食いそば店主「天ぷらの注文が・・・」 画像あり

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  22. 東アジアニュース速報+ 180res 2.4res/h

    【食】安い立ち食いそばは人体に危険…殺鼠剤や防虫剤使用の中国産が蔓延の恐れ 画像あり

    夏の盛りが過ぎ、秋風が吹く頃になると、おいしい秋の食材が出回りはじめるのが楽しみになってきます。なかでも筆者は「新そば」を楽しみにしています。あの香りと味は、何ものにもかえがたいものです。うどんもそう...

  23. ニュース速報+ 170res 1.5res/h

    【北海道】立ち食いそば店が営業停止 札幌駅の地下水から化学物質 画像あり

    駅の地下水から化学物質が検出され、立ち食いそば店が営業停止となりました。今月5日、JR札幌駅の地下水から、化学物質の「テトラクロロエチレン」が検出されました。基準濃度を0.002ほど上回っていますが、長期間に...

  24. ビジネスニュース+ 677res 0.7res/h

    【食】なぜ立ち食いそば上級者は「コロッケそば」を頼むのか? 画像あり

    ちょっと小腹が空いたとき、木枯らしで気が滅入りそうな帰り道、朝まで飲んだ日のモーニング(?)に……。あらゆるシチュエーションで人々の願望を満たしてくれるのが「立ち食いそば屋」だ。江戸の屋台がその起源だと...

  25. 芸能・スポーツ速報+ 444res 3.6res/h

    【芸能】広末涼子 10代のとき立ち食いそばに一人で入って注意「なんで怒られたかわからなかった」 画像あり

    14日に放送された「ごきげん!ブランニュ」(ABCテレビ)に、ゲスト出演した女優の広末涼子。関西ローカルのバラエティ番組に、広末がゲストで来ることになり、大騒ぎする出演者たち。登場するなり、トミーズの雅は、「...

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