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【社会】麹菌で日中友好 黄麹カビとクモノスカビで新しい日本酒作り=北九州市
北九州市立大は、日本酒の麹菌(黄麹カビ)と中国の紹興酒などの麹菌(クモノスカビ)をブレンドした新しい麹で日本酒作りに力を入れている。これまで日本酒作りには無縁だったクモノスカビを用いることで、爽やかな酸味...
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★ニュース速報＋ 9res 0.0res/h
【社会】米健康食品に厚労省が注意喚起 クモノスカビ汚染で回収
厚生労働省によると、乳幼児や子供向けの健康食品「ABC Dophilus(R) Powder」(ABCドフィルスパウダー)について、メーカーが回収を進めており、摂取を控えるよう米食品医薬品局(FDA)が注意喚起している。呼吸困難な...
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