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【研究】世界最古のビール、初の化学分析…古代エジプトで醸造「どろっとした麦味か」 早大研究チーム
古代エジプトで醸造された世界最古のビールの成分を、馬場匡浩(まさひろ)・早稲田大エジプト学研究所客員主任研究員らの研究チームが化学分析で初めて明らかにした。ビールを製造していた直接の証拠を突き止め、防腐...
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