農研機構など、湯戻し時間を5分まで短縮した米粉即席麺の開発に成功農業・食品産業技術総合研究機構(農研機構)は12月4日、米粉即席麺への適性を持つ水稲の新品種「やわらまる」を育成し、小林生麺と共同で、米粉即席...

いまだに飲食店で横行する“バイトテロ”。新潟県内にあるラーメン店の従業員と思われる人物がとある動画をXに投稿した。その問題の動画は瞬く間にネット上で拡散され、炎上する事態に陥っている。バイトテロとは、...

食品新聞 生麺類の製造者で組織する全国製麺協同組合連合会(全麺連)は、第62回「全国製麺業者埼玉大会」をさいたま市内のホテルで開き、全国各地から集まった製麺業者をはじめ多数の来賓が出席した。鳥居憲夫会長は...

▲ Pulmuoneの『トンコチュラメン』 Pulmuoneのラミョン(ラーメン)ブランド『生麺食感』が、韓国ラミョン業界で初めて日本式ラメン(ラーメン)の『トンコチュラメン(豚骨ラーメン)』を発表した。プルムウォン食品は21...

韓国のPulmuone(プルムウォン)食品は24日、「自然はおいしい」ブランドを「生麺食感」にリニューアルし、日本の“焼きそば”を新製品として発売することを明らかにした。“焼きそば”は日本の大衆的な料理で、麺と野...

「餃子の王将」を展開する王将フードサービスは31日、通販サイト「ヤフー!ショッピング」に出店し、11月7日からインターネットを使った商品販売を始めると発表した。王将の店舗以外での販売ルートを拡大し、売り上げ...

兵庫県猪名川町に3店舗あるうどん店「手打ち麺匠(めんしょう)ぎんざん」が、乳酸菌(FK23)が入った「進化系ハイブリッドうどん　U-DON FK-23」を開発し、パック詰め半生麺を売り出した。同町は県内の女性平均寿命が1...

崎陽軒の2商品にカビ　横濱生麺とふかひれ生麺、回収へ2015年10月15日10時05分 崎陽軒(本社・横浜市西区)は15日、「横濱生麺」(2食入り)と「ふかひれ生麺」(1食入り)の2商品からカビが見つかったと発表した。健康被...

東洋水産は2015年10月5日、「マルちゃん正麺 カップ」3商品を発売する。これまで袋麺ブランドとして知られた「マルちゃん正麺(せいめん)」から初登場するカップ入り商品。9月30日に東京都内で、それらの発表会が開催...

家電大手のフィリップス エレクトロニクス ジャパン(以下、フィリップス)は、10分で生麺が作れる「フィリップス　ヌードルメーカー　HR2365」(以下、ヌードルメーカー)を6月下旬から家電量販店やオンライン通販で発...

フィリップス エレクトロニクス ジャパンは、本格的な生麺が約10分で簡単に作れる「フィリップス ヌードルメーカー HR2365」を発表。6月下旬より発売する。「粉を入れる」「ボタンを押す」「水や卵などの材料を入れ...

製麺大手が、「生麺風の食感」を売り物にした、うどんやそばの袋入り即席麺の販売に乗り出した。ラーメンが主流だった即席袋麺市場で、うどんやそばが消費者の支持を得られるかどうか、注目される。最大手の日清食品...

生麺CMでわかる織田裕二の人気凋落ぶり 織田裕二の人気凋落が激しい。このままではかつての勢いを取り戻すことは難しい、との指摘が日増しに増えている。こうした声が出るのは昨秋、織田が出ていたサンヨー食品の生...