【新潟】胃袋の形で、ほくほくとした食感が特徴…小千谷市、「岩沢いぶくろかぼちゃ」で農商工連携、菓子やコロッケ、プリンに
小千谷市は市内の農業者が生産した「岩沢いぶくろかぼちゃ」を使った商品化を相次ぎ進めている。市内の企業などと連携し、菓子や飲食店用のメニューに活用している。同市は農商工連携を活用した地元農産物の加工品販売に注力しており、今年度は既に17品目の新商品を発売している。いぶくろかぼちゃは文字通り胃袋の形をしていて、外観も中身もオレンジ色。
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