【麺】「蘭州ラーメン」世界のファストフード市場目指す 日本など視察
甘粛省蘭州ラーメン産業連合会が先月下旬、旗揚げした。王幸軍会長は「蘭州ラーメンは世界的ファストフードチェーンであるマクドナルドやKFCの経営モデルに学び団結して世界的発展を果たし、中国の小麦粉文化の粋を伝えていきたい」と抱負を語った。連合会は甘粛省商務庁や省民生庁、省食品薬品監督管理局の認可を受けており蘭州ラーメンの加工販売、科学研究、流通、金融分野の産業組織が任意で参加する業界団体。
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