【外食】ペッパーランチ、「いきなり!復活」は本物?…2度の苦境でも看板は変えず、立ち食いステーキで新たな顧客層獲得へ
7月2日、東京・神田駅南口前の一等地に、数十メートルに及ぶ長い行列ができた。行列の先にあるのは、立ち食いのステーキチェーン店「いきなり!ステーキ」だ。ソースの香りが立ち込める店内に入ると、熟練シェフが客の目の前で迫力のある肉の塊を切り、焼いている。客の多くは出来上がったステーキを前に思わず微笑み、スマートフォンで撮影している。
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