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【酒類】「本格梅酒」ブランド化 業界自主基準で需要拡大へ

【酒類】「本格梅酒」ブランド化 業界自主基準で需要拡大へ
北海道新聞

ウイスキーやリキュールの生産者でつくる日本洋酒酒造組合(東京)は、酸味料や着色料を添加せず、梅と糖類、酒類のみでつくる昔ながらの梅酒を「本格梅酒」と表示する自主基準を定めた。国内の梅生産量の6割を占める和歌山県などの働き掛けで実現。県は「ブランドの確立と、原料となる青梅の需要拡大につなげたい」と話す。

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