【外食】西小山駅近くにラーメン店「麺や小僧」、すし持ち帰り専門店の「小僧寿し」が新業態
西小山駅近くにラーメン店「麺や小僧」(品川区小山6)がオープンして3カ月がたった。店舗面積は10坪、席数は13席。経営は、すし持ち帰り専門店を全国200店舗以上で展開する小僧寿し(中央区)。西小山店は昨年12月に展開を始めた新業態3店舗目。ラーメンセールス部部長の林香武人さんは「すし持ち帰り店とは異なるビジネスチャンスを開拓するため、別業態に挑戦した」と話す。
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