【原料】おから、糖質オフブームで脚光 米菓やアイスの原料に
おからに熱い視線が注がれている。カロリーが低く、食物繊維やたんぱく質を手軽に取れるとあって、糖質オフを掲げた商品の原料に引っ張りだこだ。人気の高まりを受けて豆腐メーカーも増産に乗り出している。亀田製菓はおからの粉末を混ぜた米菓「45gうす焼クリスプ」を9月に発売した。おからを入れていない従来品に比べて糖質が3割少なく「ほんのり大豆の香ばしさも加わった」(同社)。
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