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【海外】日本酒、米国で作る 需要拡大で進む地産地消【SAKE】

【海外】日本酒、米国で作る 需要拡大で進む地産地消【SAKE】
日本経済新聞

米国で地元のコメや水を使った日本酒づくりが広がっている。ニューヨークの新興企業が昨年ブルックリン地区に醸造所を開いた。年間8万本の販売を目指す。「獺祭」ブランドの旭酒造(山口県岩国市)も来夏にニューヨーク北部に酒蔵をつくる。米国では日本食の普及に伴い日本酒の需要が伸びており、「SAKE」の地産地消が進みつつある。

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