ラーメン店倒産、2023年度は調査開始以来で過去最高 材料高など影響
杉本崇
2024.04.05 (最終更新:2024.04.05)
東京商工リサーチの調査では、2023年度のラーメン店の倒産は63件と前年度の2.7倍増で、調査を開始して以来、過去最多を更新したといいます。2022年以降、円安やウクライナ情勢などを背景に原材料価格や光熱費の上昇、人手不足に伴う人件費高騰が著しく、ラーメン店は急激なコスト上昇に見舞われていることなどが背景にあると分析しています。
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