【香川】さぬきうどんの魅力を全国に、フードアナリスト12人来県…「心を込めてつくられたうどんを食べて、職人の熱い思いを感じた」
さぬきうどんの魅力を全国に伝えようと、食の情報の専門家であるフードアナリスト12人が来県し、「香川さぬきうどん体験ツアー」と題して各地を回った。参加者は、本場のうどんに舌鼓を打つとともに手打ちも体験。今後は香川の食文化をブログなどで発信する。日本フードアナリスト協会(東京)が主催。フードアナリストは同協会が認定する資格で、飲食店や食材などの専門家としてメディアや商品開発の場で活動している。
