【福井】冷製トマトスープパスタやカルパッチョ、「夏のフグ料理」学生が創作…小浜で発表会
冬の味として親しまれる嶺南地方のフグを夏にも食べてもらおうと、県と県海水養魚協会は23日、小浜市内で「夏の若狭ふぐ」料理発表会を開いた。七月二十日の舞鶴若狭自動車道の全線開通を控え、レジャー客の取り込みの手段として人気のあるトラフグにスポットを当てた。料理は小浜市広峰、青池調理師専門学校の学生十九人が創作した二十三品。
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冬の味として親しまれる嶺南地方のフグを夏にも食べてもらおうと、県と県海水養魚協会は23日、小浜市内で「夏の若狭ふぐ」料理発表会を開いた。七月二十日の舞鶴若狭自動車道の全線開通を控え、レジャー客の取り込みの手段として人気のあるトラフグにスポットを当てた。料理は小浜市広峰、青池調理師専門学校の学生十九人が創作した二十三品。
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