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【静岡】西伊豆の郷土食「潮かつお」、「スローフード協会」が認定する「味の箱舟」に登録…日本古来の保存食であることも評価

【静岡】西伊豆の郷土食「潮かつお」、「スローフード協会」が認定する「味の箱舟」に登録…日本古来の保存食であることも評価
静岡新聞

世界150カ国に支部を持つ「スローフード協会」(本部イタリア)が認定する“Ark(味の箱舟)”にこのほど、西伊豆町田子の郷土食「潮かつお」が登録された。国内30例目で、県内では初めて。3日、同協会日本支部の会員が同町を訪れ、地元生産者を代表してカネサ鰹節商店5代目の芹沢安久さん(45)に認定証明書を手渡した。

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