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【徳島】「食材の良さを生かし、健康を重視した弁当を考えた」…「ヘルシー弁当」考案、徳島文理短大生、そば米や県産野菜使用

【徳島】「食材の良さを生かし、健康を重視した弁当を考えた」…「ヘルシー弁当」考案、徳島文理短大生、そば米や県産野菜使用
徳島新聞

徳島文理大短期大学部(徳島市)で栄養士を目指す生活科学科食物専攻の2年生4人が、地産地消や郷土料理、健康をテーマにした「秋のヘルシー弁当」を考案した。そば米や県産野菜をふんだんに使ったメニューで、27日のオープンキャンパスで30食を用意し、来場者に振る舞う。将来的には商品化も視野に入れている。4人はオープンキャンパスに訪れた人に専攻内容を知ってもらおうと、7月にレシピ作りを始めた。

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