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【滋賀】伊吹山から吹き下ろす木枯らしに揺れて…滋賀・米原特産の干し柿、「あまんぼう」作り始まる

【滋賀】伊吹山から吹き下ろす木枯らしに揺れて…滋賀・米原特産の干し柿、「あまんぼう」作り始まる
京都新聞

滋賀県米原市日光寺地区で、特産の干し柿「あまんぼう」作りが始まっている。「柿の屋」と呼ばれる田んぼ脇のやぐらに約5千個がずらりとつるされ、伊吹山から吹き下ろす木枯らしに揺れている。同地区では、干し柿作りは江戸時代から農家の副業として盛んだった。戦後いったん生産が途絶えたが、郷土の食文化を残そうと地元の有志が1996年に復活させた。

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