【長野】「この地域にしかない特産品を食べてもらいたい」…市田柿とキクイモを麺に、飯田のそば店、期間限定で販売
飯田市山本の「ふる里かあちゃん市場」内の「山本ほくちそば」が、健康食品として知られるキクイモと市田柿を練り込んだ麺「かきくちゃん」を開発した。期間限定販売で、柿がなくなり次第終了。写真=キクイモと市田柿を練り込んだ「かきくちゃん」=飯田市山本で
店主の伊坪祥友さん(68)が五年ほど前に、キクイモを練り込んだ「きくちゃん」を売り出した。
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