【山形】ごろっとした馬肉、入ってます…レトルト馬肉カレー誕生、長井の精肉店が開発、「ヘルシーでミネラルも豊富。ぜひ味わって」
長井市の精肉店「肉の大場」が地元食文化の代表格の馬肉をアピールしようと、レトルト馬肉カレーを開発し販売を始めた。置賜地方の在来枝豆「馬のかみしめ」も加えており、新たな名物にしたいとしている。長井では戦前から日常的に馬肉チャーシューや馬刺しを食べる文化が受け継がれている。同店はこれらの製造販売のほか、商工会議所の地域振興プロジェクトに協力し馬肉と行者菜、米粉を使ったメンチカツやドライソーセージなどを開発している。
