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【富山】神社の湧き水で仕込み、ミネラル分がすっきりとした辛口としっかりとした風味に…八尾玉旭酒造、酒蔵でおはらい

【富山】神社の湧き水で仕込み、ミネラル分がすっきりとした辛口としっかりとした風味に…八尾玉旭酒造、酒蔵でおはらい
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造り酒屋の玉旭酒造(富山市八尾町東町、玉生孝之社長)は13日、同社の酒蔵で、奥田神社(同市奥田本町)境内の湧き水で仕込んだ日本酒のおはらいをし、おいしく味わってもらえるよう祈願した。同社は一昨年から、病気などに効くと伝わる奥田神社の湧き水を使って純米吟醸「さら宮」を仕込んでいる。湧き水に多く含まれるミネラル分が発酵を活発にさせ、すっきりとした辛口としっかりとした風味に仕上がるという。

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