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【熊本】今が旬 キビナゴの出荷が最盛期/天草市牛深町

【熊本】今が旬 キビナゴの出荷が最盛期/天草市牛深町
西日本新聞

天草市牛深町の近海でとれるキビナゴの出荷が最盛期を迎えている。産卵前の3～5月は脂がのり、旬という。地元の道脇水産では、早朝に水揚げされた銀色に輝くキビナゴを仕入れ、10人の従業員が手際よくさばき、刺し身にしている。40匹入りなどのパックに詰め、全国に発送される。(引用ここまで　全文は引用元参照)
画像URL:次々とキビナゴをさばく従業員たち

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