【岩手】短角牛人気に供給追い付かず 価格高騰、農家直撃
本県が主産地の短角牛の人気が高まっている。健康志向から脂の少ない赤肉が注目され、県内のレストランでも売り上げが伸びている。一方、需要に供給が追い付かず、今秋の日本短角種子牛1頭当たりの平均価格は45万円台を付け、3年で4倍近く急騰した。子牛の減少や県外からの市場参入による価格引き上げなどが背景にあり、人気を下支えするため、県内の生産基盤の強化が今後の課題だ。
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