【京都】京の冬 千枚漬け漬け込み
京都の冬の風物詩「千枚漬」づくりが本格化し、京都市の老舗漬物店「大安」で9日、伝統の漬け込み作業が報道陣に公開された。材料は京野菜の一つの聖護院かぶら。秋が深まるにつれて甘みが増し、京都特有の底冷えが始まる立冬前後に漬け込んだ千枚漬けが最もおいしいという。同市伏見区の工房では、職人たちが直径約20センチ、重さ約2キロのかぶらをかんなで手際よく薄切りにし、大だるの中に花びらのように敷き詰めていた。
2ちゃんねるニュース速報+ナビ
京都の冬の風物詩「千枚漬」づくりが本格化し、京都市の老舗漬物店「大安」で9日、伝統の漬け込み作業が報道陣に公開された。材料は京野菜の一つの聖護院かぶら。秋が深まるにつれて甘みが増し、京都特有の底冷えが始まる立冬前後に漬け込んだ千枚漬けが最もおいしいという。同市伏見区の工房では、職人たちが直径約20センチ、重さ約2キロのかぶらをかんなで手際よく薄切りにし、大だるの中に花びらのように敷き詰めていた。
このサイトは5ちゃんねる(旧2ちゃんねる)のニュース速報+系掲示板の書き込みを自動解析し、人気の高いニュース及び最新のニュースをリアルタイムで提供しています。
2NN現在閲覧者数 6565人/10min
5ちゃんねる(旧2ちゃんねる)ニュース速報+系掲示板の情報をそれぞれ1分~10分間隔で自動取得・解析更新しています。
開発・運営:中島竜馬