【新潟/グルメ】郷土食「えご」の新レシピ提案、4年に一度のえごリンピック
レシピコンテスト入賞作を持つ、佐渡のえご生産者の山内三信さん(左)と、柏崎市の海女の田村さい子さん=アオーレ長岡
新潟の郷土食「えご」を知ってもらおうと、4年に一度のイベント「えごリンピック」が15日、アオーレ長岡で開かれた。えご好きでつくる「越後えご保存会」が主催。県内を始め、東北や九州など各地に伝わるえごの食べ比べ、レシピコンテストなどを開いた。
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