【食】江戸の菓子や料理のレシピ公開…冷卵羊羹など
「和食の日」の24日、国立情報学研究所(東京都千代田区)と国文学研究資料館(同立川市)が、江戸時代のお菓子や料理のレシピを料理サイト「クックパッド」()で公開した。1700年代後半に、現代では判読が難しい「くずし字」で書かれた料理本「万宝料理秘密箱」を、同研究所の北本朝展准教授らのグループが解読、107品のうち5品を再現した。
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