【長野県】「大勝軒」師匠の古里に出店…「感動与える料理」の言葉胸に 長野県山ノ内町
志賀高原(長野県山ノ内町)のスキー場にオープンしたラーメン店が人気だ。同町出身で、「ラーメンの神様」と呼ばれた山岸一雄さん(1934～2015年)の下で修業した田内川真介さん(44)が、師匠の思いを継いで古里に出店した。田内川さんは「マスターのように、ラーメンを通じて人のために尽くしたい」と意気込んでいる。
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