【朝鮮日報】「めんたいこの元祖は韓国なのに日本の方がおいしく自尊心が傷いた」、タラコ宗主国韓国のレシピ教えたい★3
水産分野の職人1号、チャン・ソクチュン代表
タラコの元祖は韓国…「日本を超えてみせます」
生臭さを抑え食品衛生を考慮した低塩分タラコ、日本人の好みをつかみ製品の95%を輸出20年にわたって秘法を探り技術も開発
日本人はめんたいこが好きだ。ややぜいたくな部類のおかずに入る。夏と冬にお世話になった人々に送る贈り物として、タラコのセットが人気を呼んでいる。
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