【コラム】「金正日の料理人」が再現した築地“幻の味”
築地場外市場で木造の店舗7棟が全焼した火災で老舗ラーメン店「井上」が全焼した。井上は金正日総書記の専属料理人、藤本健二氏が鮮魚を仕入れる際に必ず立ち寄る名店だった。営業時間は早朝から昼過ぎまで。ゆえに店を知っていても、行ったことのないラーメンファンも多いようだ。藤本氏は今年、平壌市内の楽園百貨店にある飲食店街に日本料理店をオープンさせ、井上のラーメンを再現しているという。
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