【オピニオン】NYの若者がステーキをダサいと言う背景「肉を食べないのがクールでイケてる」
・NYの若者がステーキをダサいと言う背景肉を食べないのがクールでイケてる:シェリーめぐみハンバーガーやステーキなど肉料理を日常的に食べてきたアメリカの若者に異変が起きている。肉や乳製品をいっさい使わないレストランに、行列を作っているのだ。何が起きているのか。NY在住ジャーナリストのシェリーめぐみ氏がリポートする――NYのそこかしこに現れた“肉不使用”レストラン筆者は1991年からニューヨークに住んでおり、いまの住まいはマンハッタンのハーレム地区にある。
