【埼玉】口に広がるホタテやエビなどの海鮮風味…「からあげグランプリ」3年連続金賞の「海鮮空揚げ」開発、春日部・光苑の相川幸子さん
一見、何の変哲もない鶏の空揚げのようだが、一口食べると、予想していた味に舌が裏切られる。口に広がるのは、私たちが食べ慣れているニンニクやしょうゆベースの味ではなく、ホタテやエビなどが香る海鮮風味だ。この「海鮮空揚げ」を開発したのは、春日部市で中華料理店を経営する相川幸子さん(40)。その斬新な味が認められ、日本唐揚協会(東京都渋谷区)主催の「からあげグランプリ」塩ダレ部門で、二〇一一年から三年連続で金賞を受賞。
