【鹿児島】甑島の特産キビナゴで「キビナゴラーメン」をご当地グルメに
鹿児島県薩摩川内市は、甑島特産のキビナゴを使ったラーメン「キビナゴラーメン」をご当地グルメとして売り出す。21日から市内の10店舗で提供を始める。塩で一晩漬け込んだキビナゴをオイル漬けした後、蒸してペーストにし、しょうゆスープ、昆布だしとブレンドした魚介スープを使用。この特製スープを使うことを基本に、麺やトッピング具材などは、店ごとに自由に決める。
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