【埼玉】「理想に近づくほど、新たな夢が生まれるんだ」…スイーツ界に新境地、親分と慕われる名工、「夢菓子工房ププリエ」大橋健二さん

ソース(東京新聞)
写真=ケーキの生地を切るププリエのオーナーシェフ、大橋さん
「この顔でしょ。本当にケーキなんて作れるのって、よく言われるよ」。東松山市の洋菓子店「ププリエ」。厨房(ちゅうぼう)に立つオーナーシェフの大橋健二さん(66)が、パウンドケーキの生地を伸ばしながら笑った。
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写真=ケーキの生地を切るププリエのオーナーシェフ、大橋さん
「この顔でしょ。本当にケーキなんて作れるのって、よく言われるよ」。東松山市の洋菓子店「ププリエ」。厨房(ちゅうぼう)に立つオーナーシェフの大橋健二さん(66)が、パウンドケーキの生地を伸ばしながら笑った。
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